15 ricette della nonne per scaldarti il cuore

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Pasta all'uovo

INGREDIENTI:

• 400 gr di farina 00
• 4 uova
• mezzo cucchiaino di sale fino
  
  

Preparazione:

1. Setacciare la farina e creare una fontana.
   
   
2. Rompere le uova al centro della fontana e con una forchetta sbatterle.
   
   
3. Aggiungere il sale.
   
   
4. Impastare fino ad ottenere un panetto solido ed omogeneo.
   
   
5. Lasciare riposare la pasta per almeno 30 minuti coperta con un canovaccio.
   
   
6. Stendere la pasta e tagliarla a piacere.