21 dessert estivi alla frutta deliziosamente leggeri

Redattore Tribù Golosa, 26/07/2022

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Tiramisù variante ai lamponi

Il tiramisù non ha bisogno di parole per essere descritto; per questo vi proponiamo una variante del famoso dolce al lampone, altrettanto golosa, buonissima ed estiva.

INGREDIENTI

250g di lamponi
250g di Mascarpone
10 cl di panna
80g di zucchero
2albumi
16 savoiardi
10 cl di caffè

Preparazione

Montate gli albumi a neve ferma assieme a 40 g di zucchero (quando gli albumi iniziano a montare bene, versate lo zucchero a pioggia dolcemente e continuando a sbattere).
Mettete il mascarpone in una ciotola e sbattete con il restante zucchero.
Incorporate delicatamente gli albumi a neve nella preparazione al mascarpone , mescolando piano per non smontare la massa.
Montate la panna ed aggiungete al miscuglio il mascarpone e gli albumi montati a neve, sempre mescolando delicatamente.

Assemblaggio

Bagnate leggermente i biscotti nel caffè tiepido.
Appoggiate i biscotti su una taglia di vetro rettangolare per formare il fondo del tiramisù.
Ricoprite con uno strato di crema.Aggiungete uno strato di lamponi interi o schiacciati.
Aggiungete uno strato di savoiardi leggermente bagnati nel caffè.
Terminate con un ultimo strato di crema. Mettete il tiramisù in frigorifero per 4 ore almeno.

Al momento di servire spolverate il tiramisù con il cacao amaro.