Tante golose ricette al formaggio da fare senza pensieri
Redattore Tribù Golosa,
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Spaghetti cremosi ai frutti di mare
INGREDIENTI per 4 persone:
- 300 gr di cozze
- 100 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 320 gr di spaghetti freschi all'uovo
- 300 gr di vongole
- 200 gr di gamberetti sgusciati
- 1/2 dl di vino bianco secco
- 1 porro
- 3 cucchiai di olio
- sale
- pepe
Preparazione
- Pulire bene le cozze e le vongole, farle spurgare sotto l'acqua corrente, poi metterle in una padella larga, aggiungervi il vino. Coprire la padella, far cuocere le cozze e le vongole finché si aprono.
- Filtrare il sugo di cottura, conservarlo. Poi sgusciare le cozze e le vongole e conservarle al caldo.
- Eliminare la radice e la parte più verde del porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle. Far dorare le rondelle di porro in padella, con un filo d'olio d'oliva.
- Aggiungere sale a piacere, cuocere a fuoco moderato per 5 minuti. Aggiungere i gamberetti e il sugo di cottura dei frutti di pare, cuocere ancora per 2 minuti, poi aggiungere il formaggio spalmabile, le cozze e le vongole, mescolare e spegnere il fuoco.
-
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nella padella.
-
Rimettere sul fuoco, mescolare delicatamente per qualche minuto, servire.
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