10 famose ricette italiane che non sapevi essere (anche) vegane!

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© Getty Images / Vladimir Mironov

Pasta alla Trapanese

La salsa alla trapanese è una ricetta siciliana, anch'essa della ricca tradizione contadina, si prepara con aglio, mandorle, basilico e pomodori. Oggi si è soliti usarla per condire le busiate (pasta fresca siciliana).

INGREDIENTI per 4 persone:

• 50 gr mandorle
  
• 1 mazzetto di basilico
  
• 3 pomodori rossi
  
• 3 spicchi d'aglio

Preparazione

1. Tostare leggermente le mandorle in forno e metterle nel mortaio con il basilico, pomodoro e l'aglio.
2. Aggiungere abbondante olio, sale e pepe.
3. Il pesto sarà così pronto per essere aggiunto alla pasta.