10 eccezionali ricette di secondi tradizionali

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Pollo al limone

INGREDIENTI per 4 persone:

• 500gr di petto di pollo tagliato a fettine
• 2 cucchiai di farina
• Succo di 2/3 limoni (regolatevi secondo la grandezza dei limoni)
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Acqua
• Erbe aromatiche (facoltative)

Preparazione

1. Mettete il pollo tagliato in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai abbondanti di farina e sale q.b.
   
   
2. Girate il pollo con due cucchiai o con le mani in modo da infarinarlo bene.
   
   
3. Mettete il pollo in una padella olio caldo e fatelo soffriggere dolcemente, girandolo velocemente. Aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere girando continuamente i pezzetti di pollo.
   
   
4. La farina dovrebbe creare una cremina densa simile alla besciamella, se vedete che si attacca troppo al pollo aggiungete un po' d'acqua.
   
   
5. Non appena il pollo non avrà più il classico colore rosa, versate in padella il succo dei limoni e continuate a girare fino a cottura ultimata.
   
   
6. A piacere aggiungere erbe aromatiche al piatto durante gli ultimo 5 minuti.