10 eccezionali ricette di secondi tradizionali

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© Tribù Golosa

Pollo alle mandorle

INGREDIENTI per 4 persone:

• 300 g di petto di pollo
  
• 50 g di mandorle pelate
  
• 2 cucchiai di salsa di soia
  
• poca farina farina
  
• 1 cipolla bianca piccola
  
• olio d'oliva q.b
  
• pepe qb
  

Preparazione

1. Tostate le mandorle in una padella fino a che non saranno dorate e mettele da parte.

   
   

2. Tagliate il petto di pollo a listarelle e poi a dadini, impanatelo in poca farina e soffriggetelo per qualche minuto con la cipolla sminuzzata e un filo d’olio. 

   
   

3. Aggiungete la salsa di soia (che darà il giusto grado di sapidità), mescolando, e le mandorle, portate a cottura il pollo (il tempo dipende dalla dimensione dei bocconcini, più piccoli saranno più velocemente cuoceranno).

   
   

4. Servite con una grattata di pepe (non occorre salare) e salsa di soia a parte, a piacere.
   
   

Un'idea in più? Servite il pollo alle mandorle su di un letto di riso basmati, un contorno più sano e saziante del pane, oltre che delizioso!