10 eccezionali ricette di secondi tradizionali

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© Getty Images / Dzurag

Orata al cartoccio

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 orate
• 2 spicchi d’aglio
• 6 pomodorini
• 50 gr. di olive nere
• 1 limone a fettine
• Prezzemolo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

1. Pulite le orate eliminando le interiora e le squame.
   
   
2. Lavate pomodori e prezzemolo. Tagliate i pomodori a metà, tritate il prezzemolo e tagliate l’aglio a pezzetti.
   
   
3. Mettete all’interno delle orate un po’ d’aglio, prezzemolo e pepe. Poggiate sulla carta d’alluminio, aggiungete altro prezzemolo, i pomodorini, le olive nere, il sale e il pepe. A piacere aggiungere qualche fettina di limone.
   
   
4. Chiudete l’orata al cartoccio in modo che durante la cottura i liquidi non possano colare fuori.
   
   
5. Cuocete l’orata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
   
   
6. Pulite il pesce dalla lisca e dalle eventuali spine e servite con qualche fettina di limone e un filo d’olio a crudo.

Servite con delle verdure al forno come patate, melanzane, pomodori, zucchine e peperoni.