Uno dei piatti più amati al mondo e forse il più amato della meravigliosa cucina thailandese: il Pad Thai. Irresistibili spaghetti di riso, cotti nel wok ed arricchiti di una salsa piccante tradizionale. Il suo nome significa "piatto tailandese fritto" e, in questa classifica, risalta la versione della catena Ting Thai Caravan di Edimburgo, in Scozia.