50 idee vegetariane per mangiare bene, restando leggeri
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Hamburger di fagioli neri
Un hamburger di fagioli? E'possibile, e soprattutto è gustosissimo! Frullate dei fagioli neri con una cipolla rossa ed un peperoncino verde; unite uno spicchio d'aglio, un po' di cumino, di peperoncino, olio, sale e pepe. Frullate il tutto e aggiungete del coriandolo fresco tritato, poi formate degli hamburger che cuocerete su una piastra ben calda. Componete il panino mettendo qualche fettina di avocado sul fondo dello stesso, poi l'hamburger, delle foglie di rucola fresca, qualche anello di cipolla rossa e una fettina di pomodoro.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.