50 idee vegetariane per mangiare bene, restando leggeri
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Ragù alla bolognese vegetale
Adorate il ragù alla bolognese, ma avete invitato a pranzo un'amica vegetariana? Nessun problema, nessuna delle due deve rinunciare a nulla! Preparatele della pasta condita con questo ragù alla bolognese vegetale. Come si prepara? Frullando 1 cipolla, mezzo cavolfiore crudo, 1 carota, 1 costola di sedano e una lattina di polpa di pomodoro. Aggiungete un bel filo di olio d'oliva extravergine e lasciate cuocere per mezz'ora circa. Alla fine della cottura aggiungete del basilico fresco ed un po' di origano.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.