25 ricette originali per dare il benvenuto alla primavera

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© Silvia Santucci

Gyozas

I gyozas sono fagottini giapponesi che possono essere farciti con carne o verdure e sono perfetti da servire come antipasto con una salsa di accompagnamento. Inoltre, prepararli è molto divertente, quindi diamo un'occhiata alla ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di pollo tritato
  
• 3 foglie di cavolo cinese
  
• 1 mazzo di cipollotti
  
• 2 cm di zenzero fresco
  
• Pasta per ravioli (si trova nei negozi specializzati)
  
• Olio di soia o vegetale
  
• 1 cucchiaio di salsa di soia
  
• Sale e pepe
  

Preparazione:

1. Tritare finemente il cipollotto, le foglie di cavolo e lo zenzero.
   
2. In una ciotola, mescolare le verdure con il pollo tritato fino a formare una palla compatta.
   
3. Prendere un cerchio di pasta per ravioli o fagottini e mettere al centro un cucchiaio di ripieno. Inumidire i bordi del cerchio con un po' d'acqua.
   
4. Piegare in due e sigillare bene con le dita facendo delle piccole pieghe come mostrato nella foto.
   
5. In una pentola d'acqua, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere i gyoza. Aggiungere il cipollotto e lo zenzero tritato. Un po' di sale e pepe e la salsa di soia. Far bollire per 3-5 minuti e servire caldi.
   
6. In una padella calda, aggiungere 1 cucchiaio di olio di soia o di olio vegetale e aggiungere gradualmente i gyozas. Far rosolare le gyozas, quindi aggiungere 1/2 tazza d'acqua e coprire. Quando l'acqua è evaporata, sono pronti.
   
7. Servire i gyozas con salsa di soia come antipasto.