25 ricette originali per dare il benvenuto alla primavera

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© Yamis Handmade / Shutterstock.com

Cheesecake basca

La cheesecake basca è diventata un fenomeno mondiale, soppiantando la cheesecake in stile newyorkese che andava tanto di moda qualche anno fa. Se ancora non sapete come prepararla, vi diamo la ricetta.

Ingredienti per 6 persone:

• 600 g di ricotta o formaggio cremoso
  
• 300 g di panna liquida
  
• 200 g di zucchero
  
• 4 uova
  
• 25 g di farina di frumento
  
• 1 pizzico di vaniglia (facoltativo)
  

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 225°C. Prendere una teglia per crostate e foderarla con carta da forno, coprendola per 1,5 cm oltre la superficie della teglia.
   
2. In una ciotola, sbattere la ricotta o il formaggio cremoso per qualche minuto per renderlo più morbido. Aggiungere l'uovo e sbattere ancora.
   
3. Aggiungere quindi la panna, la vaniglia e lo zucchero, mescolando bene.
   
4. Versare l'impasto nella teglia e cuocere a 180°C per 40 minuti. Se non volete che la torta si abbrustolisca, copritela con un foglio di alluminio.
   
5. Allo scadere del tempo, spegnere il forno e lasciarlo riposare per 15 minuti.
   
6. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente senza sformare. Infine, mettere in frigo con tutto e lo stampo per almeno 6 ore affinché raggiunga la sua consistenza finale.