La bietola
Il verde delle foglie di bietola ricorda il colore dei soldi: ecco perché in molti paesi le bietole sono considerate dei portafortuna e vengono consumate come buon auspicio per l'anno nuovo. Il verde, inoltre, è anche il colore della speranza e dell'ambiente: via libera alle bietole in cucina (clicca qui), dunque!