50 ricette seducenti al cioccolato

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48. Torta doppio cioccolato

La torta doppio cioccolato è torta ideale per gli amanti del cioccolato, in tutte le sue forme ! Con una crema al burro cioccolatosa, vi farà impazzire !

INGREDIENTI
400g di farina
100g di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
150g di burro
65g di cacao amaro
3 uova
12 ml di olio
15 cl di panna
Per la crema:
100g di burro
100g di cioccolato
100g di zucchero a velo

Per la glassa:
150g di burro
150g di cioccolato fondente
150g di zucchero a velo
5cl di latte
Per la decorazione:
4 quadretti di cioccolato
75g di cioccolato fondente grattugiato

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
In una ciotola, unire la farina, il lievito e il cacao, aggiungere lo zucchero poi mescolare.
In una seconda ciotola, lavorare con un frullino elettrico 150g di burro con l'olio.
Mescolare la panna con le uova in una terza ciotola.

TAPPA 2
Mescolare le prime due preparazioni, la farina e il burro, quindi aggiungere gradualmente il composto con le uova. Imburrate e infarinate una tortiera e versarvi la pastella. Cuocere 30 a 35 minuti in un forno pre-riscaldato a 180 °C.

TAPPA 3
In una ciotola, mescolare il burro e lo zucchero. Sciogliere il cioccolato, spezzato a bagnomaria. Aggiungere il cioccolato al composto precedente.

TAPPA 4
Per la glassa :
sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro, aggiungere lo zucchero e il latte e lasciate riposare.

TAPPA 5
Tagliate la torta in 2, aggiungere la crema al centro e sulla torta, tenendone da parte 2 cucchiai per la decorazione.Ricoprire la torta con la glassa al cioccolato. Sui bordi, aggiungere il cioccolato grattugiato. Mettere la crema restante in una tasca da pasticciere, decorare la torta con dei ciuffetti poi aggiungere i quadretti di cioccolato.