10 ricette con un cuore morbido per San Valentino

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© Tribù Golosa

4. Calzoncini salati alle patate dolci

INGREDIENTI
Per 16 calzoncini:
- 2 rotoli di pasta sfoglia già stesa
- 250 g di patata dolce
- 100 g di patate
- 100 g di Emmental grattugiato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- Sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tuorlo d'uovo mescolato con 1 cucchiaio di latte

PREPARAZIONE
Pelate e tagliate a pezzetti le patate dolci e le patate, poi fatele cuocere al vapore. Tagliate il formaggio a pezzi. Aggiungete il formaggio alle verdure e poi schiacciate con la forchetta. Versate l'olio. Aggiungete le spezie ed il sale, e mescolate. Ritagliate 16 cerchi di 9 cm di diametro. Stendete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio. Richiudete i cerchi di pasta a forma di mezzaluna, come dei calzoni. Bagnatevi leggermente le dita con dell'acqua e sigillate bene i bordi dei mini calzoni. Prendete in mano ogni calzone ed arrotolatene il bordo per chiuderlo in modo ermetico. Spennellate i calzoncini con il miscuglio di uovo e latte. Cuocete i calzoncini in forno preriscaldato a 180°. I calzoncini dovranno essere ben dorati.

Lasciate intiepidire su una griglia e servite.