Il plumcake alle banane: profumato, semplice e morbido
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la preparazione
Mettete nel frullatore 1 banana, le uova, il latte e l'olio. Quindi aggiungete lo zucchero e montate ancora per 2 minuti. In una ciotola mettete la farina , l'avena e il lievito e aggiungete il composto mescolando bene con un cucchiaio di legno. In una ciotola media infarinata, mettere metà dell'impasto, le rimanenti 5 banane tagliate a fettine sottili e cospargere con la cannella. Mettere il resto dell'impasto, aggiungere il cioccolato e infornare nel forno caldo per 30-40 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.