Mele al forno con sciroppo di vaniglia

Sbucciare e svuotare accuratamente le mele. Preparare un ripieno di burro montato, 3/4 di tazza di zucchero, noci schiacciate e cannella. Riempire le mele e metterle in una teglia unta, versarci 1-2 cucchiai di acqua ed infornare a temperatura moderata. Servirle fredde, addolcite con dello sciroppo fatto con una tazza di zucchero, 1 tazza di acqua e vaniglia.