Penne all'arrabbiata

Fate soffriggere a fuoco alto nell’olio l’aglio con il peperoncino (io ne uso uno intero ed uno aperto), e quando sfrigola per bene unite la polpa. Lasciatela sul fuoco, ora medio, per una quindicina di minuti, e qualche secondo prima di spegnerlo unite il prezzemolo tritato. Una volta scolata la pasta ripassatela nel condimento, a fuoco alto, e servite.