Chips di grana con croste di riciclo

A casa nostra avanza una crosta di forma alla settimana e come per il maiale anche del grana non si butta nulla!!
Io le tengo accuratamente in frigo dentro un sacchetto di plastica chiuso ermeticamente, poi a volte le uso per insaporire brodi e minestroni, altre per insaporire risotti, oggi ne ho fatto le protagoniste facendo delle buonissime chips!