Chips di grana con croste di riciclo
Di falainsi
A casa nostra avanza una crosta di forma alla settimana e come per il maiale anche del grana non si butta nulla!!
Io le tengo accuratamente in frigo dentro un sacchetto di plastica chiuso ermeticamente, poi a volte le uso per insaporire brodi e minestroni, altre per insaporire risotti, oggi ne ho fatto le protagoniste facendo delle buonissime chips!
Ingredienti
- Croste di Grana/Parmigiano
Informazioni
persone 1
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 2minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire bene le croste togliendo i residui d'inchiostro e tagliare a cubettini
Tappa 2
Cuocere a microonde per 1 minuti alla massima potenza
Tappa 3
Se le croste sono un pò vecchie come nel mio caso ripetere l'operazione 2/3 volte.
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Tecniche di cucina
Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.
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