Focaccia barese con cipolle e capperi

La focaccia barese con la cipollata è un’altra versione della tradizionale focaccia. Per preparare l’impasto ho lessato le patate, che poi ho schiacciato ed amalgamato con gli altri ingredienti. La focaccia risulterà morbida, per la presenza della patata e molto saporita per le cipolle e i capperi. Per chi vuole una pizza più sfiziosa, può aggiungere alle cipolle, la salsa di peperoncini.