TORTA ALLA CAROTA

Ecco la ricetta di una torta veramente gustosa ma con pochi grassi! Non si usa il burro ma un bicchiere d'olio... e per chi è goloso come me ricopre la torta di una glassa al cioccolato oppure si può ricoprire con una glassa reale o spalmare un sottilissimo strato di marmellata e cospargere con un codette colorate, altrimenti lasciatela così com'è..