Moussakà cretese

Dopo i Dolmades, di cui ieri vi ho presentato la ricetta, la cena greca che ho organizzato con una coppia di amici, ha visto il suo momento clou quando in tavola ho servito la Moussakà (o Mussacà). Secondo me, una cena greca non può definirsi tale se il menù non prevede questo piatto meraviglioso. La Moussakà è uno sformato a base di carne trita, melanzane e altre verdure come zucchine e patate, ma naturalmente ne esistono varie versioni. Quella che ho preparato io è caratteristica dell’isola di Creta e la ricetta mi è stata suggerita dal cuoco di un ristorante di cucina tradizionale nel quale mi recai proprio durante il soggiorno a Creta.

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