Ingredienti
- 200 gr di pane
- 300 gr di patate
- 2 uova
- 30 gr di parmigiano
- 100 ml di latte
- Sale e pepe
- Olio di semi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate, scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
Far intiepidire e mescolare con il pane ammollato nel latte e strizzato, le uova, il parmigiano, il pomodoro, sale e pepe.
Mescolare tutto e se fosse troppo molle, aggiungere del pangrattato.
Stendere tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Ritagliare con uno stampino tante forme a piacere e cuocerli in una padella con poco olio, coprire con il coperchio e far cuocere per 4-5 minuti per lato.
Scolarli su carta assorbente e formare degli spiedini.
Si possono servire sia caldi che freddi.
Si possono aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino o prezzemolo al composto, oppure del curry.
Le crocchette possono essere cotte anche al forno a 200 gradi, spennellandoli con un po’ di olio finché saranno dorate.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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