TIGELLE
Di meja2011
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Ingredienti
- 500GR. FARINA
- 3 CUCCHIAI OLIO
- 12GR. LIEVITO DI BIRRA
- 1DL. LATTE
- 2DL. ACQUA
- SALE Q.B.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
SETACCIATE LA FARINA, DISPONENDOLA A FONTANA NELLA SPIANATOIA. PONETEVI AL CENTRO IL LIEVITO SCIOLTO IN UN POCO D’ACQUA TIEPIDA, INCORPORATELO UN PO' NELLA FARINA, AGGIUNGETE L'OLIO, L'ACQUA RIMASTA, IL SALE E IL LATTE TIEPIDO.
Tappa 2
IMPASTATE PER QUALCHE MINUTO, QUINDI LASCIATELA LIEVITARE, COPERTA CON UN TELO, PER CIRCA 1 ORA IN LUOGO TIEPIDO. LAVORATELA ANCORA UN PO', COPRITELA NUOVAMENTE E LASCIATELA RIPOSARE PER CIRCA ALTRI 30 MINUTI.
Tappa 3
STENDETE L’IMPASTO IN UNA SFOGLIA SOTTILE DI CIRCA 5, QUINDI TAGLIATE TANTI DISCHI DEL DIAMETRO DI CIRCA 6 CM, PONETELI IN UN RIPIANO INFARINATO E LASCIATE LIEVITARE PER CIRCA ALTRI 20 MINUTI, IN LUOGO TIEPIDO.
Tappa 4
SCALDATE PER BENE UNA PIASTRA LISCIA E FATEVI CUOCERE LE TIGELLE PER CIRCA 2-3 MINUTI PER PARTE, IN MODO DA DORARLE DA AMBO LE PARTI. SERVIRLE CALDE ACCOMPAGNANDOLE CON SALUMI.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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