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Ingredienti
- 4 patate medie,
- 2 cucchiai di sale,
- 2 uova,
- 1 tazza e 1/2 di farina,
- 2 cucchiai di burro sfuso,
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco,
- olio per friggere q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate bollire le patate in abbondande acqua salata per circa mezzo'ora o comunque fino a quando infilzando una forchetta non sentirere resistenza.
Tappa 2
Sbucciatele quando sono ancora calde e passatele allo achiacciapatate. Riunite le papate schiacciate in una ciotola capiente insieme alle uova ed iniziate ad impastare con le dita.
Tappa 3
Unite, quindi il burro e la farina; continuate a lavorare l'impasto per qualche minuto. Dividete il composto ottenuto in quattro pezzi e stendete ciascuno fino ad uno spessore di 1/2 cm.
Tappa 4
Tagliate, con un coppa-pasta rotondo, le frittelle. Acaldate abbondante olio per fritture e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, tuffatevi le frittelline.
Tappa 5
Con l'aiuto di un cucchiaio, versate dell'olio bollente su ogni frittellina, in questo modo inizieranno a gonfiarsi; lasciatele friggere fino a doratura.
Tappa 6
Prelevatele dall'olio bollente e fatele asciugare su carta assorbente. Servitele ancora tiepide come aperitivo accompagnandole a piacere con un chutney all'ananaso o del guacamole.
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