Torta con crema al limone

Di eugeniosantoro

senza latticini

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.3/5 (432 Voti)

1 Foto

Provala!RICETTA TOP Quadrotti al limone

Torta con succo di limone

Ingredienti

Per la frolla
200 gr di farina
100 gr di fecola
120 gr di zucchero
10 gr di lievito
2 uova
100 ml di olio di semi
100 ml di latte di mandorle
scorza di mezzo limone
Per la crema pasticcera al limone
70 gr di zucchero
1 uovo
succo di un limone
scorza di mezzo limone
25 gr di fecola
200 ml di latte di mandorle
2 cucchiai di marmellata di limone
per completare
zucchero a velo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 75minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare in una ciotola la farina con fecola, zucchero e lievito.
Unire poi le uova e iniziare ad impastare.
Aggiungere poi olio di semi, latte di mandorle e scorza di limone e amalgamare bene.
Stendere metà di questo impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Tappa 2

Per la crema, in un pentolino fuori dal fuoco mescolare l'uovo con lo zucchero, il succo e la scorza di limone.
Stemperare la fecola con un po' di latte di mandorle, poi unirla nel pentolino assieme al resto del latte di mandorle e mescolare.
Trasferire la crema sul fuoco mescolando per farla raddensare.

Tappa 3

Mettere la crema a raffreddare in una ciotola e unire la marmellata.
Farcire la torta stendendo uno strato di crema, poi ricoprire tutto con il resto della frolla.
Cuocere in forno a 170 gradi per 50 minuti circa.

Tecniche di cucina

Mugcake al limone

Ingredienti:

1 uovo
20 g di zucchero
2 cl di succo di limone
2 cl di latte
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
30 g di farina

In una tazza, cominciate a mescolare con una forchetta l'uovo con lo zucchero. Aggiungete quindi il latte, il succo di limone e la farina con il lievito. Una volta amalgamato il tutto, cuocete in forno a microonde per 1'40''.