Ingredienti
- Per la frolla
- 200 gr di farina
- 100 gr di fecola
- 120 gr di zucchero
- 10 gr di lievito
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte di mandorle
- scorza di mezzo limone
- Per la crema pasticcera al limone
- 70 gr di zucchero
- 1 uovo
- succo di un limone
- scorza di mezzo limone
- 25 gr di fecola
- 200 ml di latte di mandorle
- 2 cucchiai di marmellata di limone
- per completare
- zucchero a velo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 75minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare in una ciotola la farina con fecola, zucchero e lievito.
Unire poi le uova e iniziare ad impastare.
Aggiungere poi olio di semi, latte di mandorle e scorza di limone e amalgamare bene.
Stendere metà di questo impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Tappa 2
Per la crema, in un pentolino fuori dal fuoco mescolare l'uovo con lo zucchero, il succo e la scorza di limone.
Stemperare la fecola con un po' di latte di mandorle, poi unirla nel pentolino assieme al resto del latte di mandorle e mescolare.
Trasferire la crema sul fuoco mescolando per farla raddensare.
Tappa 3
Mettere la crema a raffreddare in una ciotola e unire la marmellata.
Farcire la torta stendendo uno strato di crema, poi ricoprire tutto con il resto della frolla.
Cuocere in forno a 170 gradi per 50 minuti circa.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 uovo
- 20 g di zucchero
- 2 cl di succo di limone
- 2 cl di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 30 g di farina
In una tazza, cominciate a mescolare con una forchetta l'uovo con lo zucchero. Aggiungete quindi il latte, il succo di limone e la farina con il lievito. Una volta amalgamato il tutto, cuocete in forno a microonde per 1'40''.
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