Crema pasticcera con succo di limone
Una crema pasticcera al limone da gustare "nature" o da utilizzare come base per le crostate, come ad esempio quelle alla frutta fresca.
Ingredienti
- 100 ml succo di limone
- 200 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 40 gr fecola di patate
- 400 ml latte
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il latte con le bucce di limone.
Tappa 2
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la fecola.
Tappa 3
Unire il latte.
Tappa 4
Cuocere a fiamma dolce.
Tappa 5
Alla fine aggiungere il succo di limone e continuare con la cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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