crespelle ai funghi
Di Stefano
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Ingredienti
- Uova 4
- Farina 100g
- Latte 100ml
- Funghi champignon 300g
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio
- Burro
- Panna
- Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
pulire e sbucciare tutti gli ingredienti
Sgusciare uova e aggiungere latte a tuorli
Unire sale e olio
Montare a neve gli albumi e unirli
Sciogliere burro e versarlo
Formare tagliatelle di 2 cm di spessore
Cuocere funghi a fiamma alta e mischiare.
Guarnire con prezzemolo
Servire subito
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Tecniche di cucina
Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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