Crostata ai pistacchi

Di isabel

Un'invenzione personale per esprimere la mia passione per i pistacchi.

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Ingredienti

400 gr. di farina
200 gr. di zucchero
2 uova
100 ml. di olio d'oliva
un cucchiaino di miele
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mettere tutti gli ingredienti, partendo da quelli solidi.
Impastare bene il composto, aggiungendovi infine i pistacchi tritati ( quantità a piacere).
Dopo aver impastato con i pistacchi, fare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente.
Fare riposare in frigo per mezzora.

Tappa 2

Stendere la pasta con il mattarello e adagiarla in una teglia imburrata; bucherellare il fondo e spalmare di marmellata al gusto che si preferisce.
Con della pasta avanzata tagliare delle striscioline per decorare la crostata. Infine, cospargere di pistacchi tritati e mettere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.