Crepes alle zucchine
Di tiziana6891
Ingredienti
- 2 zucchine
- 200 ml di besciamella
- 100 gr di ricotta
- 2 uova
- 40 gr di formaggio grattuggiato
- sale
- pepe
- per le crepes:
- 2 uova
- 100 gr di farina
- 250 gr di latte
- un pizzico di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate le crespelle cuocendo in un padellino antiaderente un mestolo alla volta di composto preparato con 2 uova, 100 gr di farina, 250 ml di latte e un pizzico di sale.
Tappa 2
Grattugiate le zucchine in una ciotola. Unite la besciamella, la ricotta, le uova, metà del formaggio, il sale e il pepe.
Tappa 3
Su un foglio di carta da forno disponete le crepes, sovrapponendole in modo da formare un rettangolo.
Tappa 4
spalmate il composto di zucchine, poi arrotolatelo delicatamente aiutandovi con la carta da forno.
Tappa 5
Mettete il rotolo su una placca foderata con carta da forno e cuocetelo in forno a 180° per circa 30 min.
Tappa 6
Cospargete il rotolo con il parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro e fatelo gratinare per altri 5 minuti sotto il grill.
Tappa 7
Servite il rotolo tagliato a fette. Buon Appetito!
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