Pan di Spagna

Di domenica.russo7

Dolce versatile, adatto per allegre torte di compleanno ma anche per una semplice colazione del mattino

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Torta alla frutta con base di pan di Spagna

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Pan di Spagna al limone

Ingredienti

210 gr zucchero
210 gr amido
6 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di un limone

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola capiente montate i bianchi a neve e aggiungete delicatamente i tuorli insieme alla scorza del limone. Montate fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungete lo zucchero con la vanillina. Infine aggiungete l’amido a piccole dosi e il lievito. Versate in una teglia precedentemente imburrata.
Accendete il forno statico a 180° e cuocete per circa 50 minuti.

per trasferire il composto nella teglia utilizzate delle fette di scorza di limone che conferiranno ulteriore aroma all'impasto.
Qualora si volesse farcire con panna o crema attendere che si raffreddi del tutto prima di tagliarla a strati

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.