Butterballs Cookie

Di MartaV

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

◾260 g di farina
◾180 g di burro
◾100 g di zucchero
◾una bustina di vanillina
◾sale q.b.

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero e aggiungetevi la farina precedentemente setacciata, la vanillina e il sale. Impastate il tutto e formate tante piccole palline che adagerete sulla placca da forno precedentemente rivestita con cartaforno. Lasciatele riposare nel frigo per 30 minuti. Infornate a 190° per circa 20 minuti. Una volta cotte lasciatele leggermente intiepidire e rotolate le palline nello zucchero semolato. Ora farcite le vostre palline con quello che preferite, crema di nocciole, marmellata o altre creme, io ho usato la ganache al cioccolato, unite due palline insieme a mò di panino ed eccole pronte!

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.