Bagnetto rosso
Di roxanne73
E' una salsina comoda da avere per "ravvivare" il sapore di arrosti o per accompagnare patatine fritte o al forno.
Ingredienti
- 2 KG.di pomodori maturi
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone giallo
- 5 spicchi di aglio
- 3 costole di sedano
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine
- 1 cucchiaio di sale - raso -
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di zucchero
- 30 gr.di prezzemolo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere tutti gli ingredienti a crudo in una pentola.
Portare a ebollizione per 2 ore.
Passare il tutto e fare raffreddare.
Invasettare e fare bollire per circa 20 minuti.
Per rendere il bagnetto piu' piacevole servitelo tiepido!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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