Docletti cardinali
Di Fiorella
Dei dolcetti morbidissimi ripieni di crema pasticcera, chiusi da un cappellino rosa all'alchermes.
Ingredienti
- 450 g farina
- 350 g zucchero
- 4 uova
- 1 limone grattugiato
- 1 bicchiere di olio
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 1/2 litro di crema
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
montare gli albumi a neve.
in un'altra ciotola lavorare le uova con lo zucchero ed aggiungere il limone grattugiato, il latte, la farina, la vanillina e per ultimo il lievito.
mettere un cucchiaio d'impasto su ogni pirottino e cuocere per circa 15 minuti a 180/200°c nel ripiano alto del forno.
sfornare e tagliare un cono dal centro di ogni dolcetto, rotolarlo nell'alchermes o nel caffé, riempire il fondo del dolce con la crema e coprire con il cono tagliato.
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La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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