Zuppa di cipolle alla birra
Zuppa autunnale con cipolle dorate, birra di frumento e pane gratinato alla provola
Ingredienti
- Cipolle dorate 500g
- Birra di frumento 33 cl
- Burro 125 g
- Brodo vegetale o di carne 1,5 l
- Pane 6 fette
- Provola piccante grattugiata 100 g
- Sale e pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare e tagliare le cipolle finemente e porle in una casseruola dal bordo alto con il burro. Falre rosolare lentamente a fuoco basso, finchéle cipolle non diventano trasparenti.
Tappa 2
Sfumare con la birra e poi aggiungere il brodo vegetale o di carne, secondo i propri gusti. Lasciar cuocere a fuoco basso, fino a che la zuppa non diventi abbastanza densa (circa due ore dopo).
Tappa 3
Far cuocere in forno a temperatura massima, modalità grill, il pane con la provola grattugiata sopra, per 2, massimo 5 minuti; finché non diventano dorati ed il formaggio si è sciolto.
Accompagnate la zuppa con questi fragranti crostini e
BUON APPETITO!
Se vi piace un retrogusto amaro per la vostra zuppa, potete sostituire la birra di frumento con una doppio malto.
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Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.
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