Ingredienti
- 180 gr farina
- 100 gr gherigli di noci
- 50 gr nocciole sgusciate e pelate
- 125 gr burro
- 125 gr zucchero
- 10 gr lievito per dolci
- 40 gr malto solubile (noi abbiamo utlizzato quello liquido)
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 250 gr di confettura di lamponi
- sale
- 1 uovo per spennellare
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate finemente con il mixer le noci e le nocciole. Mettetele in una ciotola capiente, aggiungete il malto, lo zucchero,la farina e mescolate. Uniite ora il lievito, un pizzico di sale, il burro a pezzettini e le uova e rovesciate sulla spianatoia. Impastate bene e rapidamente, l’impasto dovrà risultare morbido, se fosse troppo appiccicoso aggiungete un po’ di farina, tenendo conto che un pochino appiccicoso rimarrà comunque. Coprite con la pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 1 ora.
Tappa 2
Imburrate abbondantemente una tortiera del diametro di 24 cm e infarinatela leggermente.
Ponete la pasta tra due fogli di carta da forno, stendetela con il mattarello e con i 2/3 rivestite la tortiera. Farcite con la confettura di lamponi e ricoprite con le strisce della pasta avanzata. Richiudete verso l’interno i bordi della pasta eccedenti e spennellate con l’uovo sbattuto.
Cuocete la crostata in forno a 190°C per circa 35 minuti, lasciare intiepidire e servire.
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