Torta rustica di mele ed arance

Di dekye

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Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Torta di mele senza burro

Ingredienti

16 cucchiai di farina 00,
3 uova,
12 cucchiai di zucchero,
2 mele,
il succo di 1 arancia e quello di 1/2 limone,
100 gr. di burro,
1 bustina di lievito per dolci,
zucchero a velo.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Grattugia le mele e mettile da parte aggiungendo il succo degli agrumi e 2 cucchiai di zucchero.
Sbatti le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; unisci la frutta e il burro ammorbidito lavorando delicatamente.
Setaccia la farina e il lievito ed amalgama. Versa il composto ottenuto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Inforna a 180°C per 40 min. circa. Una volta freddo, spolverizza il dolce con lo zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.