Torta alla zucca, mandorle e cacao
Ingredienti
- 300/400 gr di zucca
- 300/400 gr zucchero
- 1/2 bicchiere di latte
- 200 gr farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di cacao amaro (a piacere)
- 100 gr mandorle dolci (anche in filetti)
- 1 bustina lievito
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
togliere i semi alla zucca. tagliarla in pezzi grossi e metterla su una teglia ricoperta di carta forno. infornarla nel forno preriscaldato a circa 170° per 30/35 minuti, comunque fino a che appassisce.
passarla al passaverdure e farla raffreddare.
Tappa 2
aggiungere alla purea di zucca raffreddata lo zucchero ed amalgamare. aggiungere le uova, precedentemente sbattute in un piatto e il latte.
Tappa 3
incorporare pian piano la farina setacciata con il cacao, il sale e il lievito.
Tappa 4
cuocere a 180° per 45 minuti circa.
si può guarnire con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e fettine di zucca caramellata!!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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