Nachos soleggianti

Di laky86

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Validata dalnostro chef Nachos al formaggio

Ingredienti

250gr di farina di mais per polenta
250gr di acqua tiepida
un cucchiaino di sale
farina di frumento 00

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mischiate la farina di mais all’acqua. Una volta mischiata aggiungete la farina 00 per legare il tutto. Andate ad occhio, quando la palla sarà facilmente modellabile andrà bene. Lasciate riposare l’impasto una mezz’oretta.
Prendete l’impasto, formate delle palline e mettetele una alla volta tra due fogli di cellophan per stenderle con il matterello. Formate dei dischi e tagliateli in triangolini.

Tappa 2

Riscaldate l’olio in una padella, non molto, e mettete i triangolini a friggere. Girateli quando cominciano ad arricciarsi.Adagiate su carta assorbente e impiattateli.
Io li ho serviti con Salsa Guacamole, PhilaVEG ai cipollotti e Ketchup.

Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

INGREDIENTI:

1 grossa patata
Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
Olio d'oliva
Sale
Prosciutto crudo q.b
Panna fresca e cipollotto per servire

PROCEDIMENTO :

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.