Cupcakes meringati senza glutine
Di phebina81
L'abbinamento cupcakes e meringa nasce dopo svariate prove. Amo le meringhe e i cupcakes! M'è sembrata un'ottima accoppiata!!!
Ingredienti
- 130 gr. di farina senza glutine
- 100 gr. di zucchero
- 125 gr. di burro
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1

Lavorare la farina con lo zucchero, il burro ammorbidito a dadini, le uova e il lievito. Dopo aggiungere un pò alla volta il latte, continuando a mescolare.
Lasciar riposare l'impasto per 15 minuti.
Tappa 2
Riempire per metà i pirottini dell'impasto ed infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti
Tappa 3
Preparazione delle Meringa per guarnire i cupcakes:
Ingredienti:
1 albume d'uovo
55 gr. di zucchero semolato
Montare l'albume a neve (con un pizzico di sale) ed aggiungere lentamente lo zucchero. Quando il composto sarà ben sodo e bianco lucente, farlo riposare in frigo per 15 minuti.
Tappa 4
Decorare le cupcakes a piacere con una sac a poche e reinfornarle per 10 minuti, il tempo che la meringa diventi dorata.
in tutti gli impasti consiglio sempre di aggiungere qualche goccia di limoncello o liquore aromatico. Nella meringa ho grattugiato anche un pò di cannella!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Cupcakes 4.3/5 (3 Voti)
-
Torta di mandorle della nonna 3.2/5 (280 Voti)
-
torta marmorizzata 3.1/5 (416 Voti)
-
Focaccine di ceci 2.7/5 (432 Voti)
-
Pasta sfoglia 3.1/5 (429 Voti)
-
Plumcake senza yogurt 3/5 (501 Voti)
-
Crema catalana 3.1/5 (341 Voti)
-
Torta Nutella e mascarpone 2.7/5 (404 Voti)
Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
Commenta questa ricetta