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Coniglio a succhittu

Di

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Ingredienti

  • Ingr.
  • 1 coniglio spezzettato
  • olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • prezzemolo tritato finemente
  • 1 bicchiere di vernaccia
  • capperi e olive a discrezione

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Coniglio a succhittu - Tappa 1

Far rosolare in una larga padella con olio ,aglio ,prezzemolo e la carne ben lavata e asciugata, prima a fuoco vivace per dorare la carne per circa 10 min. Salare (ma non troppo) poi aggiungere 1 bicchiere di vernaccia e far sfumare a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e coprire, far cuocere lentamente per circa 1 ora e mezzo,rigirando spesso. 15 min prima di spegnere aggiungere olive e capperi e verificare se bisogna aggiungere sale. Servire caldo!!!

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