Torta ubriaca
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Ingredienti
- 240g di zucchero-70g di cacao amaro-160g di burro-1 bicchiere di vino rosso-120g di farina-3 uova medie-lievito per dolci
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere nel mixer zucchero,cacao,burro e vino e frullare tutto.
Tappa 2
trasferire il composto in un pentolino e scioglierlo sul gas a fuoco basso.
Tappa 3
tenere da parte un bicchiere del composto ottenuto.
Tappa 4
in una ciotola pulita mescolare uova,farina e lievito ed aggiungerli al composto sciolto sul gas e fatto raffreddare.
Tappa 5
trasferire tutto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere a 180° per 25 minuti circain forno ventilato.
Tappa 6
una volta cotta e ben raffreddata,trasferire la torta su un piatto da portata e versarci sopra ilcomposto tenuto da parte.Stenderlo su tutta la superficie aiutandosi con un cucchiaio.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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