Bugie (chiacchiere)
Di Katinka
Ingredienti
- 240 g farina
- 20 g burro
- 20 g zucchero
- 2 uova
- 20 g grappa
- sale
- zucchero a velo
- olio
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo e l'olio) per formare una pasta piuttosto soda
Tappa 2
Infarinare la pasta, avvolgerla in un canovaccio e lasciarla riposare per 20 minuti
Tappa 3
Stendetela alta un paio di millimetri e con la rotella dentata ritagliare strisce lunghe 10 cm e larghe 4 o 5 fare un taglio nel mezzo
Tappa 4
Friggerle nell'olio e spolverarle con lo zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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