Bomboloni fritti
Di streghetta
Ingredienti
- 250 gr farina manitoba
- 250 gr farina 00
- 150 gr zucchero
- 125 gr d'acqua
- 125 gr di latte
- 80 gr burro
- 25 gr lievito di birra
- 1 limone non trattato
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il lievito nel latte e nell'acqua tiepidi.
Setacciare le farine con il sale,aggiungere metà dello zucchero,il burro e la scorza grattugiata del limone.
Impastare bene e far lievitare il tutto coperto,in un luogo caldo per 2 ore.
Tappa 2
Rimpastare e stendere la pasta in una sfoglia di circa 1 cm di spessore.
Confezionare deo dischi di circa 7-8 cm di diametro.
Rimpastare i ritagli e ripetere l'operazione fino a esaurimento della pasta.
Far lievitare,coprendo con un canovaccio per 1 ora circa.
Tappa 3
Friggere a fuoco basso in abbondante olio fino a quando i bomboloni risulteranno ben dorati.
Scolare su carta assorbente e poi farcire cn crema pasticcera.
Tappa 4
Passare nello zucchero e servire tiepidi
Se dopo il rimpasto la pasta non si stende bene aspettate 10 minuti
Ti potrebbe interessare anche:
-
Baci di pantelleria
2.9/5
(415 Voti)
Commenta questa ricetta