Crostata morbida alla crema di yogurt

Di felicitaluongo

Una semplice e gustosa variante della tradizionale crostata.

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Validata dalnostro chef Crostata alla ricotta semplice

Crostata di frutta veloce veloce

Ingredienti

Per la pasta: 350gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
1 bicchiere d'olio
1 buccia di limone grattuggiato
lievito per dolci (1 cucchiaio)
Per la crema
100 gr marmellata di fragole
2 tuorli
200 gr di zucchero
1 succo di un limone
2 cucchiai di fecola di patate
200ml di latte intero
1 vasetot di yogurt bianco

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 1minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziare dalla pastafrolla .Mettere nell'impastatrice la farina, lo zucchero e le uova aggiungere pian piano a filo l'olio e poi in ultimo il lievito.
(consiglio di lasciarla riposare in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente)

Tappa 2

Per la crema: occorre riscaldare sul fuoco il latte aggiungere i tuorli e mescolare a fuoco lento.
Poi aggiungere lo zucchero, la fecola e il succo di limone fino ad addensare il tutto.

Tappa 3

infornare a 180° per 30 minuti. non deve colorire troppo!

Consiglio yogurt bianco

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.