Schiacciata
Di stefania92
Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 ml di acqua
- 500 gr di farina
- ½ cubetto di lievito per la farcia: olio
- 1 spicchio d'aglio
- salsiccia
- broccoli
- olive nere
- formaggio per completare:1 tuorlo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 55minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mescolare l'acqua con la farina, unire il lievito sciolto nell'acqua. impastare bene e far lievitare l'impasto. far rosolare in padella l'aglio, unire la salsiccia , i broccoli e le olive nere. una volta lievitato, dividere l'impasto in 2 e stenderlo. farcire la pasta con i broccoli e la salsiccia, unire il formaggio le altre olive e chiudere il calzone coprendolo con l'altro disco di pasta. bucherellare e spennellare con l'uovo e cuocere a 180° per 20' circa.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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