Crescia sfogliata
Di senzafiltro
Ingredienti
- 400gr farina 0
- 2 uova
- 50gr lievito di birra
- 100gr di latte
- un pizzico di pepe e sale
- 100gr di strutto
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare il lievito e far sciogliere con il latte
Tappa 2
Unire la farina il sale e il pepe.
Tappa 3
Mescolare e unire le uova.
Tappa 4
Mettere una piccola noce di strutto nel lievito sciolto.
Tappa 5
Lavorare tutto l'impasto e lasciate riposare per 2 ore.
Tappa 6
Stendere la pasta con il mattarello sottilissima e cospargere lo strutto rimanente.
Tappa 7
Arrotolare l'impasto e tagliare dopo qualche giro. Così si formano varie corde. Arrotolare e spianare con mattarello.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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