Canederli allo speck
Di Valen
Ingredienti
- 3-4 pagnotte rafferme, 150 gr speck, 2 tazze di latte, 3 uova, 80 gr farina bianca, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 lt e 1/4 brodo di carne, sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a dadini le pagnotte e mettetele in una casseruola. Aggiungete lo speck tagliato a dadini ed il prezzemolo tritato.
Tappa 2
Sbattete le uova con il latte e cospargete l'impasto di pane. Mescolate e lasciate riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le cipolle, tagliatele a dadini e rosolatele nel burro.
Tappa 3
Aggiungete le cipolle rosolate con la farina all'impasto, salate e impastate bene il tutto. Fate attenzione che la consistenza del composto non risulti né troppo dura né troppo morbida. Formate delle piccole palline e fatele cuocere in acqua salata bollente per 15 minuti. Serviteli nel brodo caldo.
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