Ricette delle Marche - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
Le migliori ricette di Marche
Crostata di mele cotogne
Di Taraumara
Una crostata gustosa, tipica delle Marche
- (per la pasta frolla)
- 150 gr di farina
- 70 gr di burro
- 70 gr di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di miele
- 1 limone biologico (scorza)
- sale
- (per la composta di mele cotogne)
- 500 gr di mele cotogne
- 200 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- (per la crostata)
- 1 tuorlo d'uovo
Crescia sfogliata
Di senzafiltro
Sbriciolare il lievito e far sciogliere con il latte
- 400gr farina 0
- 2 uova
- 50gr lievito di birra
- 100gr di latte
- un pizzico di pepe e sale
- 100gr di strutto
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